第25章 过年了,我们过的好简单啊 (第1/1页)
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冻土豆不太好吃,没有了原有土豆的味道沙面软糯,冻土豆怎么煮都是煮不熟的感觉,吃起来另外说不上来的味道,偶尔吃一次也挺好的,别有风味。
土豆冻了以后,很硬气,然后又消了,最后蔫蔫巴巴的,如果是在土里埋着的挖出来,有些发黑,但是吃起来很劲道。我小时候,父亲在经过一个冬天,会在春耕土豆的地里专门找冻过的土豆,然后回家煮着吃,父亲找到的土豆不多,煮着吃很好吃,我总是吃得津津有味。
过年了,谁也没有想到,我与伟民捡回来的土豆,就是冻土豆,有一化肥袋,如果放一放,一定够吃一段时间,冬天冻着,春天也可以吃。
土豆还可以晒干吃。我姥爷经常把一些小土豆晒干,放在小筐里吊起来晾晒,我去姥爷家,姥爷取给我几个很小很小的小干土豆干吃,我吃起来比什么都好吃。
我爱吃土豆,生活在北方,那里的土质 是沙土,我从小都离不开土豆,妈妈每天做饭,都会煮一点土豆,切开了放铁锅底,锅里篦子上蒸黄米面糕,锅干的时候关火,糕好了等一会,再一起出锅,切开的土豆有一层沾在锅上糊糊的,特别好吃,土豆干面,我每天必定要吃,可以不吃我们那里特产黄稿、不吃馒头,不吃小米饭、大米饭,我只爱吃土豆,就着一点萝卜腌制的咸菜。
我爱吃土豆,家里人都爱吃,土豆可以烩菜,各种菜里都离不开土豆。我们在家里,冬天的中午,经常吃糕,糕是我们老家的特产,黍子褪皮撵成面,就是人们知道的经常说的粘米面,粘米面和起来上锅蒸,蒸好后再用手在盆里用拳头捣过来捣过去的踩,糕最后成了一团,一团有大有小,全家人可以吃,中午炖一锅白菜、土豆、豆腐、肉,或者白菜、粉条、豆腐、肉菜泡糕吃,人们最爱吃了,我老爸一辈子都离不开糕,老爸说吃别的吃不饱,只有这个解饥。
早晚,土豆烩冬瓜就着小米饭或者大米饭,这也是我们那里人们每天必备的饭菜。一方水土养一方人,我就是被这样的水土养大的。我对土豆非常熟悉,即使出门在外,去饭店或者餐厅,不管吃什么,我都会点一个菜,那就是炒土豆丝,或者尖椒土豆丝,也或者是青椒土豆丝。但是老家的土豆丝最有味了,土豆切丝,用水焯过,不能太软或者太硬,然后麻油烧熟,在用熟油榨花椒,榨好后放葱花,一起与土豆丝拌好,这样大家还可以当饭吃,一人一碗,一盆一会就吃光了。
伟民不知道土豆知识,他没有种过地,也很少去地里。有些他不懂,有些我不懂
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